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Holy Pasta — Comida sem frescura em 4 rodas por SP | Boralá
#Food Truck

Holy Pasta — Comida sem frescura em 4 rodas por SP

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“Vamos bater um rango aí?”

 

Adolpho Schaefer, um dos seis sócios do truck Holy Pasta, participa do programa televisão “Food Truck – A Batalha” no canal pago GNT. Depois do programa ele e o truck tiveram muito mais visibilidade através das redes sociais e obteve um aumento de clientes. Isso criou uma grande responsabilidade para a equipe.

Onde tudo começou?

Adolpho sempre quis trabalhar na área gastronômica. Desde pequeno, quando largou os estudos no colégio Objetivo  junto com um amigo, os dois abriram um boteco ao lado da casa de Adolpho, no Itaim Bibi. O lugar, chamado “Truta Forte”, funcionava apenas à noite e era frequentado pelos “brothers” da turma de amigos. O negócio começou a crescer e os amigos resolveram trabalhar também com almoço.

Um pouco antes de decidirem fazer uma pausa no negócio, Adolpho saiu e abriu uma lan house junto de uma lanchonete com uma amiga. O cardápio da lanchonete era baseado em lanches que agradavam a molecada que passava lá, com alguns wraps, açaí, bolos, etc. Isso durou de 2003 a 2004. Depois, com a internet rápida começando a chegar na casa da galera, o movimento acabou. Então a solução foi passar a cozinhar. Depois, Adolpho foi trabalhar com sua irmã, que era produtora em um buffet. Trabalhou também com uns caras da agência R2C, que fazem o próprio serviço de alimentos e bebidas e que acabaram se tornando sócios do Holy.

No começo de 2013, ainda na R2C, Adolpho passou a acompanhar o negócio dos trucks. Naquele mesmo ano, começou a passar no canal pago Fox Life o programa “Eat Street”. Adolpho se apaixonou pela ideia e junto com 5 sócios envolvidos criou o Holy Pasta.

O processo de construção da marca Holy Pasta não foi tão complexo. Na rua desde fevereiro de 2014, o Holy Pasta encontrou mais dificuldade na procura dos pontos de venda. Veja o cardápio do truck abaixo:

Menu

Montados

  • Holy Mac ‘n’ Cheese — Macarrão com molho de queijos, bacon e nachos
  • Old School — Fettuccine ao pesto de manjericão
  • S.P. — Penne ao ragú de porco hot
  • Sanduba do Vagabundo — Carne louca com creme de gorgonzola na baguete

Massas

  • Nhoque
  • CapCarne
  • Panzoti Gorgonzola
  • Raviole Integral com Mussarela de Bufala
  • Panzoti 3 Queijos
  • Sorrentino de Brie com Damasco
  • Panzoti Abóbora com carne Seca
  • Raviole Cordeiro com vinho

Molhos

  • Branco
  • Pesto
  • Pomodoro
  • Bolonhesa

Bebidas

  • Refri
  • Água
  • Suco
  • Dortmund
  • Pale Ale

Formas de Pagamento

Dinheiro em Cash: Sim

Cartão de Crédito: Não

Cartão de Débito: Sim

Redes Sociais

Insta: @holypastafoodtruck

Facebook: Holy Pasta