Truck Hasta La Pasta leva massa italiana com preços acessíveis

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Criado por Marina Gomes e Ricardo Mitsuo, o Hasta La Pasta tem como objetivo levar gastronomia acessível para o maior número de lugares possíveis.

Com o pensamento de “Não é preciso pagar caro para comer com qualidade”, uma publicitária, um luthier e um cozinheiro tiveram uma brilhante ideia: juntarem suas economias e restaurarem uma Kombi 1974, transformando-a num restaurante móvel. A ideia deu certo, e assim surgiu o Hasta La Pasta!

Desde então, o truck roda as ruas de São Paulo com uma cozinha autoral baseada nos clássicos culinários. As massas são 100% artesanais, elaboradas com farinha italiana tipo ’00’, farinha italiana de grano duro e ovos. Além de utilizar ingredientes sazonais de acordo com os produtores naturais da região. Para completar, a harmonia é um dos pontos fortes do Hasta La Pasta, criando um ambiente agradável e aconchegante.

“Somos um pequeno pastifício artesanal que se dedica à arte de produzir massas. A nossa produção é de pequena escala e assim conseguimos acompanhar todas as etapas da produção, desde a seleção da matéria-prima, manuseio, secagem até a embalagem. No processo artesanal utilizamos nossa sensibilidade e experiência para adequar cada receita de acordo com tipo de massa que queremos produzir. Se a massa será mais firme ou mais cremosa, mais ou menos elástica, quais tipos de farinha utilizar ou até mesmo adaptar um pouco a receita se o dia estiver muito úmido. Não existe uma receita exata, estamos diariamente em contato com a massa e cada receita produzida é um novo aprendizado.”